Réussir son gâteau au chocolat vegan

Un gâteau vegan au chocolat, on vous le garantit, c’est délicieux !

Mais comment faire lorsque vous découvrez que votre préparation est pâteuse à l’intérieur, ou que votre gâteau s’émiette en mille morceaux ?

Lorsque vous suivez la recette d’un gâteau au chocolat vegan, vous verrez un ordre précis pour incorporer les ingrédients. Mais pourquoi ?

La cuisine, c’est comme de la chimie !

Si on ne tient pas compte des réactions entre chaque ingrédient, le résultat risque d’être différent de celui auquel on s’attendait...

Rassurez-vous, on ne vous donnera pas de cours de chimie, mais on va au moins vous expliquer le minimum à savoir pour que votre gâteau ne vous explose pas à la tête (on plaisante).

Comment réussir son gâteau au chocolat vegan ?

Il existe plusieurs méthodes pour l’ordre des ingrédients dans un gâteau, dont la méthode du crémage inversé.

C’est la méthode que nous utiliserons pour la recette de gâteau au chocolat vegan d’aujourd’hui 😉

La méthode du crémage inversé

Voici en quoi elle consiste :

Pour que la préparation soit homogène et que chaque ingrédient occupe la place qui lui est destinée, on commencera toujours par les ingrédients secs tels que la farine, le sucre, la levure chimique... puis les ingrédients humides/liquides (lait végétal, crème, etc)

Vegan ou non, la méthode est la même !

Mais attention ! Dans le cas de votre gâteau au chocolat vegan, vous utiliserez du lait végétal. C’est là qu’il faut bien choisir : les laits végétaux n’ont pas tous la même texture, ce qui peut altérer le bon déroulement de votre préparation...si un lait végétal vous est conseillé dans une recette, c’est sûrement parce qu’il est le plus adapté 😉

Alors pour que votre gâteau se tienne correctement et soit le plus délicieux possible, on vous a trouvé une recette de gâteau au chocolat vegan que vous pourrez maintenant réaliser sans craindre le résultat final !

Recette du gâteau au chocolat vegan

Pour réaliser la recette du gâteau au chocolat vegan, rendez-vous sur :

Déliacious - Gâteau au chocolat vegan moelleux

Les recettes de Julie - Gâteau au chocolat vegan

Végétalise toi ! - Gâteau au chocolat vegan fondant