Pourquoi Consommer Végétal Est Le Geste Le Plus Efficace Pour Sauver La Planète ?

L'impact de notre alimentation sur la planète : climat, forêts, gaspillage et eau

Entre le réchauffement climatique, la déforestation et la pollution de l’eau, on sait tous que notre planète a des problèmes. Mais voici la bonne nouvelle : il existe un geste pour sauver la planète, simple, puissant et accessible à tout le monde : ce geste, il se trouve dans notre assiette.

Réduire notre consommation de produits d’origine animale et opter pour une consommation végétale permet de réduire considérablement notre impact sur l’environnement. Voici pourquoi il est important d’y penser :

1. L'élevage, pro des gaz à effet de serre 🌍​

Parmi les plus gros pollueurs, l’élevage est largement en tête. Pourquoi ? Parce qu’il émet énormément de gaz à effet de serre, notamment du méthane (CH₄), qui est bien plus réchauffant que le CO2. Ce méthane provient principalement de la digestion des ruminants, comme les vaches.

Mais l’élevage génère aussi du protoxyde d’azote (N₂O), un autre gaz à effet de serre, produit par les engrais utilisés pour nourrir les animaux. Un impact carbone énorme ! *

2. La déforestation, une planète rasée par l'élevage ​🌳​

Les forêts, et particulièrement celle de l’Amazonie, disparaissent très rapidement. Le principal responsable ? L’élevage.

Des millions d’arbres sont abattus pour laisser place à des pâturages ou des cultures de soja destinées à nourrir les animaux. Résultat : moins d’arbres pour absorber le CO2, des habitats détruits pour les animaux, et une biodiversité qui diminue.

Manger plus végétal, c’est choisir de préserver nos forêts et d’envoyer un message fort pour la protection de la biodiversité.

3. L'eau, une ressource gaspillée 💦​

L’eau, on le sait, est essentielle à la vie. Pourtant, l’élevage en consomme énormément. Pour produire 1 kg de protéines animales, il faut environ 7 900 litres d’eau, contre seulement 4 650 litres pour des protéines végétales. *

De plus, une grande partie de cette eau est utilisée pour irriguer les cultures destinées à nourrir les animaux, alors qu’on pourrait utiliser cette même eau pour cultiver des aliments destinés aux humains. En réduisant la viande et en privilégiant les protéines végétales, on participe à la préservation de cette ressource si précieuse.

4. La pollution des eaux :

L’élevage contribue également à la pollution des eaux :

• Les déjections animales, souvent mal gérées, finissent dans la nature et polluent les sols et les rivières. Par exemple, en Bretagne, les élevages génèrent autant de déjections que 60 millions d’habitants. *
• Le nitrate contenu dans les déjections animales, ainsi que les engrais et pesticides (utilisés pour nourrir les animaux) polluent les nappes phréatiques et provoquent des marées vertes.
• L’excès de nitrates et de phosphates dans les eaux provoque des déséquilibres écologiques, comme la disparition de certaines espèces.

Résultat : des écosystèmes aquatiques endommagés et une qualité de l’eau qui se dégrade. Comment agir ?

Consommer végétale : un geste pour sauver la planète🌍

L’élevage a un impact énorme sur notre environnement, contribuant au changement climatique, à la déforestation, au gaspillage de l’eau et à la pollution des écosystèmes. Heureusement, il existe une solution simple, efficace et savoureuse : manger plus végétal !

Chaque repas est une occasion d'agir pour sauver la planète ! 🌿​💚​

Sources : 

* 1. L’élevage, pro des gaz à effet de serre

https://www.vegetarisme.fr/comprendre/ecologie/gaz-a-effet-de-serre-et-elevage-industriel/

* « Pour produire 1 kg de protéines animales, il faut environ 7 900 litres d’eau, contre seulement 4 650 litres pour des protéines végétales » https://waterfootprint.org/resources/multimediahub/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_4.pdf

*  « Par exemple, en Bretagne, les élevages génèrent autant de déjections que 60 millions d’habitants »

https://www.assemblee-nationale.fr/dyn/opendata/AVISANR5L16B1719-tIX.html