Qu'est-ce que mange un vegan ?
On entend souvent que les vegan ne mangent que des graines et de la salade.
En réalité, l’alimentation vegan est bien plus variée et savoureuse qu'on ne le pense !
Alors, que mange vraiment un vegan ?
1) Mangeable ou pas ?
Avant de commencer, voyons d'abord ce que ne peut pas manger un vegan !
a) Les produits d'origine animale
La nourriture végétalienne exclut tous les produits d'origine animale :
- Viande
- Poisson
- Produits laitiers
- Œufs
- Miel
Même si une très grande partie des produits que l’on consomme en magasin contiennent au moins l’un de ces éléments, il est tout à fait possible de se délecter des mêmes saveurs et de rester en bonne santé en mangeant vegan !
b) Que mange un vegan ?
Maintenant que nous avons vu ce qu’un vegan ne peut pas manger, voyons des exemples des aliments que peut manger un vegan, mais pas seulement ! Les recettes et délicieux plats vegan sont nombreux, nous en verrons quelques un :
1) Fruits
En effet, les fruits font beaucoup dans le régime vegan. Riches en vitamine A, mais aussi en fibres, antioxydants, potassium et magnésium ! Et bien sûr, une grande diversité de goûts différents 😋🍉
2) Légumes
Les légumes ont des saveurs et textures diverses, permettant de varier très souvent, on ne peut pas s’ennuyer avec les légumes ! Souvent pauvres en calories, les légumes apportent de l’eau (indispensable au fonctionnement du corps) et sont riches en vitamines, minéraux et fibres.
3) Produits à base de soja
Tofu, lait de soja, farine de soja, desserts, steaks végétaux...Il existe de nombreux aliments à base de soja !
4) Légumineuses et Céréales
Les légumineuses sont des plantes dont le fruit est une gousse : haricot, lentilles, pois cassés, pois chiches, fèves...
Les céréales : pain, pâtes, riz, maïs, semoule, orge, avoine...
5) Fruits à coque
(Amandes, noisettes, noix...)
On retrouve de nombreux nutriments dans les fruits à coque, ce sont des très bonnes sources de protéines végétales. Il est même conseillé d’en consommer une petite poignée par jour !
6) Graines
(Graines de tournesol, chia, lin, sésame, pavot...)
Riches en nutriments essentiels pour notre organisme, les graines contiennent des acides gras essentiels, des oxydants et des fibres.
2) Les recettes vegan
Comme promis, il existe de nombreuses manières de cuisiner et concocter de délicieuses recettes, uniquement avec des aliments faisant partie du régime vegan !
Voici donc quelques exemples de ce que mange un vegan :
Comme mentionné au début de cet article, il existe aussi des aliments vegan qui imitent le goût de certaines viandes, lait, fromage...et sont bons pour la santé ! On ne perd rien à être vegan 😉🌱
En voici quelques exemples :
- Viandes végétales à base de soja
è Tofu (nature, fumé, mariné...)
è Tempeh (fermenté)
è Protéines de soja texturées (sous forme de morceaux)
- Viandes végétales à base de blé
è Seitan (texture proche de la viande : utilisé pour des steaks, nuggets, rôtis, kebabs vegan...)
- Viandes végétales à base de légumineuses et céréales
è Galettes et steaks (lentilles, pois chiches / haricots rouges)
è Boulettes végétales (pois chiches / lentilles)
- Alternatives industrielles et simili-carnés
è Steaks et nuggets végétaux (Ex : Beyond Meat, HappyVore, Heura)
è Saucisses vegan (à base de pois, blé / soja)
è Bacon végétal (à base de coco, champignons ou seitan assaisonné)
è Émincés végétaux (remplaçant le poulet ou le bœuf, à base de soja ou pois)
è Fromage (Tartare, Jay & Joy)
è Le chocolat : À retrouver sur la boutique Révolution Végétale ! 😉🍫
3) L'alimentation vegan : bien plus que des graines et de la salade
Être vegan, c'est loin d'être ennuyeux ! Il y a mille et une façons de se faire plaisir tout en respectant ses choix. Que ce soit pour l'éthique, la santé ou juste l'envie de découvrir de nouvelles saveurs, manger vegan ne sera pas un « sacrifice » !
